【バースデーケーキのご予約に関するお知らせ】（2021/01/12更新）
平素より当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 2021年6月1日(火)より イラストケーキ等、特注ケーキのご予約は、お受け取り日の1週間前を締め切りとさせていただきます。 この頃、ありがたい事にイラストケーキ等、特注ケーキのご予約数がたいへん増加しております。 少ない人数で製造をしております故、現状では製造が追いつかなくなって参りました。 その為、誠に勝手ではございますがイラストケーキ等、特注ケーキのご予約に締め切りを設けさせていただく運びとなりました。 なお、通常のバースデーケーキは今まで通り2、3日前のご予約もお受け致します。 お客様にはご不便をおかけ致しますが、何卒ご了承下さいますようお願い申し上げます。
Online Shop
Drink
オリジナル焙煎コーヒーのほか、紅茶など多数取り揃えております。
Cake
店内のショーケースからお好きなケーキをお選びいただき、カフェスペースでお召し上がりください。
Set Menu
店頭のお好きなケーキをお選びいただき、コーヒーや紅茶などと一緒に店内でお召し上がりいただけます。
Seasonal Menu
夏季限定かき氷や、冬季限定メニューなど季節に合わせた商品も取り扱っています。
And more...
店内で販売している焼き菓子などをカフェスペースで召し上がることも可能です。
中村 信次
Nobutsugu Nakamura
東京・銀座で一級の洋菓子職人として活躍し、日本で初となるチーズケーキのレシピを考案。大好きな海と山が見える地でゴルフを楽しみながらお菓子を作りたい思いで雲仙岳の麓にフランス菓子喫茶を開いた。
日本最古のチーズケーキ
約60年前、外国から輸入されたチーズケーキはその特有の匂いや酸味から、当時の日本人にはまだ受け入れられていませんでした。そこで、創業者/中村信次が日本人の口に合うように同僚のドイツ人シェフらとレシピを改良。その後、 日本洋菓子協会連合会の指導員として全国にレシピを広めたことで、チーズケーキは定番のケーキとなりました。
王道をゆく
口に入れた瞬間に広がるフランス産クリームチーズの風味と爽やかな酸味が特徴。舌の上で溶けていくようなほろほろとした口あたりを出すために、つなぎをなくし、「湯せん焼き」といわれる手法でしっとりと焼き上げています。先代のこだわり・厳選素材のレシピを受け継ぎ王道をゆく【クラシックベイクドチーズケーキ】をご堪能ください。